Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos y que están compuestas fundamentalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno, azufre, fósforo y nitrógeno. Suponen además la mitad del peso aproximado de los tejidos del organismo y están presentes en todas las células del cuerpo participando en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen en él.
Quiere esto decir que la proteína desempeña un papel fundamental en el organismo. Algunas de sus principales funciones, características y beneficios podrían resumirse en las siguientes:
- Son esenciales para el crecimiento gracias a su contenido de nitrógeno
- Fundamentales para la síntesis y el mantenimiento de diversos tejidos (huesos, músculos, corazón, tubo digestivo, respiratorio, glándulas endocrinas, cerebro, nervios y piel)
- Las proteínas también se encargan de mantener ciertos componentes del cuerpo
- Ayudan a transportar determinados gases a través de la sangre, tales como el oxígeno y el dióxido de carbono
- Sirven a modo de amortiguadores para mantener el equilibrio ácido-base y la presión oncótica del plasma
- Los anticuerpos son un tipo de proteína que actúan como defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos
- Indispensables para la regeneración de los tejidos
- Producen enzimas que resultan imprescindibles para el metabolismo
- Ayuda a tener una correcta circulación sanguínea
La proteína en la nutrición
La proteína tiene un apartado fundamental dentro de la nutrición de cualquier persona, ya que resultan imprescindibles en la dieta aportando hasta un 15% del valor energético total. Los aminoácidos que las forman pueden ser esenciales (no los puede producir el cuerpo por sí mismo, por lo que deben adquirirse a través de la alimentación) o no esenciales.
Las proteínas se hallan en gran medida sobre todo en los alimentos de origen animal, casos de la carne, el pescado, los huevos y la leche. Sin embargo, también tienen presencia en los alimentos vegetales, como son la soja, las legumbres y los cereales. Cada gramo de proteína aporta al cuerpo 4 kilocalorías.
Las proteínas de origen animal tienen un alto valor nutritivo y son más completas que las de origen vegetal. Aunque también hay que resaltar que debidamente combinadas, las proteínas vegetales aportan una proteína de calidad similar a la animal.
Los suplementos de proteína
Las proteínas son un nutriente fundamental en nuestra alimentación, pero en caso de necesitar de un aporte extra podemos acudir a la proteína online o los suplementos de proteínas. Bien es cierto que con la alimentación deberíamos ser capaces de cubrir la dosis diaria necesaria, pero en muchas ocasiones se requiere de un aporte extra que puede resultar muy beneficioso.
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Si nuestro objetivo es conseguir resultados físicos, la cantidad de proteínas que tengamos en nuestra dieta juega un papel imprescindible. La toma de proteína es fundamental ya que este nutriente forma parte del músculo y, por tanto, de su fortalecimiento y crecimiento.
En este sentido, ganar masa muscular no solo se conseguirá con ejercicio físico, sino también con el aporte de proteína online adecuado. A partir de esta, nuestro organismo será capaz de conseguir los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo y que solo se consiguen a través de la dieta o los suplementos.
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La cantidad recomendada de proteína
Como suele suceder en el ámbito de la nutrición en general, la cantidad de proteína recomendada para cada organismo dependerá de diversos factores: sexo, edad, objetivo que estemos buscando, intensidad de la actividad física diaria, etc.
Las personas que practican deporte, por ejemplo, generan un mayor desgaste muscular, por lo que la cantidad de proteína será superior al resto. En este caso, estamos hablando de una dosis que oscila entre los 1,5 y los 2 gramos por kilo corporal al día. Rebasar esta cantidad recomendada no nos supondrá ningún beneficio extra.
Lo ideal sería hacer varias tomas de proteína online al día en lugar de ingestas mayores y más espaciadas. De esta manera se proporcionará al organismo los aminoácidos esenciales que necesita durante un mayor espacio de tiempo.
En definitiva, las proteínas son fundamentales para que nuestros órganos se mantengan sanos y en perfecto estado. No consumir las proteínas necesarias afectará negativamente al trabajo del hígado, el páncreas, los riñones, etc. El aporte extra de la proteína online nos permitirá además hacer que los músculos no se fatiguen y podamos realizar cualquier actividad física sin problemas.
Las barritas de proteínas son suplementos diseñados para personas que requieran un aporte extra de proteínas.
La proteína es el macronutriente encargado de mantener, crear y reparar los distintos tejidos que forman el organismo. Son de especial importancia en deportes de fuerza ya que son las encargadas de construir la masa muscular. La proteína está formada por un total de 20aminoácidos. 8 de ellos se consideran esenciales y tienen que ser suministrados a través de la dieta ya que el cuerpo no puede producirlos o en cantidades demasiado pequeñas.
Una fuente de proteína se considera de alta calidad cuando contiene todos los aminoácidos esenciales.
La barrita, es un formato practico y versátil de consumir este macronutriente.
Suelen estar fabricadas con proteína whey (suero de leche), y en ocasiones de aislados o concentrados. También es bastante común encontrarse en su composición proteína de soja, además siendo con esta última fuente, apta para veganos e intolerantes a la lactosa.
Además, suelen mezclarse y combinarse con otros macronutrientes para, además de darles la forma y sabor agradable, aportar otro tipo de macronutrientes, aunque en menos cantidad. Por ejemplo, con grasas (cremas de frutos secos como cacahuete, almendra etc.) y carbohidratos. Más información de su composición en apartados siguientes.
Las barritas, dependiendo de para cuando sea su ingesta, pueden estar fabricadas con caseína, un tipo de proteína que se caracteriza principalmente por su lenta absorción y la cual es recomendada para periodos de ayuno, por la noche etc.
Si la barrita combina los dos tipos de proteína, Whey y casein, asegura una disponibilidad de aminoácidos en todo momento.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE TOMAR BARRITAS DE PROTEINA?
- Favorecen la recuperación del tejido muscular después de los entrenamientos, así como el mantenimiento de masa muscular.
- Ayudan a ganar masa muscular.
- Son fáciles de transportar y más cómodas que otros formatos, por ejemplo, los batidos, que tiene que ser el polvo mezclado con un líquido o alimentos sólidos los cuales requieren un tiempo de preparación.
- Contienen un gran aporteproteico en un formato reducido.
¿QUÉ INGREDIENTES SUELEN TENER LAS BARRITAS DE PROTEINA?
- Proteínas: las barras incorporan proteínas animales y vegetales de elevada calidad para asegurar el aporte de todos los aminoácidos esenciales para la salud humana (triptófano, treonina, fenilalanina, metionina, leucina, isoleucina, valina y lisina).
Las fuentes son proteína Whey (suero de leche), proteína de la leche (concentrado o aislado), caseinato de calcio (leche), colágeno hidrolizado, proteína de la soja, proteína de guisantes, proteína de semillas (cáñamo, amaranto), entre otras.
- Carbohidratos: dependiendo de la cantidad de proteína, encontraremos más o menos cantidad de hidratos de carbono. Pueden ser simples o complejos dependiendo de la composición de la barrita.
- Grasas: están presentes principalmente en las coberturas de las barras proteicas, que suelen ser a base de chocolate. En ocasiones, se incluyen cremas de frutos secos en la mezcla para mejorar su textura y además, ralentizar su absorción y digestión.
- Fibra alimentaria: Es un ingrediente bastante relevante e importante ya que es el que nos aportara saciedad a la hora de consumirla. La fibra ralentiza la digestión y absorción del resto de componentes
- Saborizantes, aromatizantes y colorantes: en las barritas orgánicas se suelen añadir alimentos de sabor y aroma intensos (por ejemplo, canela o cacao) para mejorar su sabor y olor sin aditivos artificiales.
¿CUÁNDO TOMAR BARRITAS DE BROTEINAS?
-Como snack, ya sea a media mañana, junto con la merienda, como postre etc. para realizar un aporte extra o sustituirlo por un batido.
-Post entrenamiento: para contribuir a la síntesis proteica y desgastemuscular. En este caso se recomendaría combinar con una fuente de hidratos de carbono para reponer los depósitos de glucógeno.
¿QUÉ DIFERENCIAS HAY ENTRE LAS BARRITAS DE PROTEÍNAS Y LOS SUPLEMENTOS DE PROTEÍNA WHEY EN POLVO?
Ambas, aportan principalmente el mismo macronutriente con la finalidad de contribuir a las ganancias musculares y evitar las perdidas. La mayoría de barritas contiene proteína whey dentro de los principales ingredientes.
Al consumir la proteína en polvo, podemos elegir la dosis exacta y consumir solo este macronutriente de manera exacta, las barritas ya establecen la cantidad de proteína por toma y además se combinan con otros ingredientes por lo que no son fuentes tan limpias, pero cuentan con la ventaja de que no requieren ningún proceso de elaboración previo a su consumo.
Qué es la proteina
Las proteínas son moléculas complejas que desarrollan funciones críticas en el cuerpo. Realizan la gran parte del trabajo en las células y son necesarias para la función/regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.
Cuanta proteina hay que tomar al dia
La cantidad diaria recomendada es de 0,8 gramos por kg de peso corporal. Si pesas 75 kg debes consumir 60g de proteína diariamente.
Como tomar proteina
La proteína se debe consumir antes o después del entrenamiento.
