Aceite de aguacate propiedades.
El aceite de aguacate es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, contribuyendo a aumentar el colesterol bueno (HDL) y disminuir el colesterol malo (LDL). Además, su abundante contenido en vitamina E ofrece una amplia gama de beneficios para el organismo.
Propiedades de la vitamina E o Tocoferol.
La vitamina E o tocoferol es una de las 4 vitaminas liposolubles que podemos encontrar en la naturaleza. Concretamente, la vitamina E procedente del aceite de aguacate puro nos aporta los siguientes beneficios:
- Propiedades antioxidantes, con el objetivo de prevenir el estrés oxidativo, causante de efectos adversos sobre todos los elementos celulares (membranas, citoplasma, mitocondrias, etc).
- Propiedades antinflamatorias, contribuyendo a reducir o minimizar la producción de sustancias que causan inflamación en nuestro organismo.
- Mejora la fecundación, ya que está relacionada con hormonas sexuales.
- Mejora la cicatrización.
- Prevención del envejecimiento prematuro.
Evita el Déficit de Vitamina E
La ausencia del consumo de aceites como el aceite de oliva o el aceite de aguacate crudo, entre otros, puede provocar un déficit de vitamina E, asociado con los siguientes efectos:
- Dolor de cabeza.
- Mareos
- Diplopía (Visión doble).
¿Cuál es el mejor aceite de aguacate?
Cuando decidimos comprar aceite de aguacate es importante tener en cuenta el método de extracción de este. ¿Cuál es la razón? Debe ser una extracción en frío, ya que el calor dañará sus propiedades. Además, elige aquellos extraídos solo mediante procesos mecánicos.
Adicionalmente, deberás tener en cuenta que sea un aceite de aguacate 100% puro, ya que aprovecharás mucho más sus beneficios respecto a aquellos aceites que son vendidos bajo la premisa de aceite de aguacate, pero teniendo un bajo porcentaje del mismo en su esencia y composición.
¿Qué ventaja presenta el aceite de aguacate frente a otros aceites saludables?
La ventaja de comprar aceite de aguacate es el punto de la temperatura que aguanta el aceite de aguacate respecto a otros a la hora de resistir el tipo de cocción, como el freído, salteado u horneado, manteniendo óptimas las propiedades del aceite de aguacate para la salud.
¿Es esto importante? En muchas ocasiones utilizamos aceites que consideramos que poseen una alta capacidad de otorgarnos ciertos beneficios, (polifenoles, carotenos, …) pero no tenemos en cuenta los inconvenientes que aparecen con el calor. La consecuencia del calor en estos aceites es que desaparecen muchos de los beneficios por los cuales elegimos consumirlos.
Ten en cuenta que el aceite de aguacate y sus propiedades no se verán alteradas por su uso en la cocción de los alimentos, convirtiéndose en la mejor opción para utilizarlo a la plancha, en sartenes, moldes, aderezos, pastas,…
Condiciones de almacenamiento y uso
- Almacenar y utilizar el bote a temperatura ambiente, alejado de llamas, chispas, calor o equipos eléctricos en funcionamiento.
- No rocíe sobre llamas ni ningún material incandescente.
- Recipiente presurizado, no perforar ni quemar, incluso después de su uso.
- Proteja la lata de la luz solar y no la exponga a temperaturas superiores a 50cº
- Exclusivamente para uso alimentario
- Mantener fuera del alcance de los niños
