La goma Xatana es un espesante de origen vegetal, ideal para añadir en las preparaciones de tus recetas para aumentar el volumen y lograr una textura más cremosa.
La Xatana es un aliado para mejorar la textura de tus recetas y añadir volumen extra. Se obtiene a partir de la fermentación del maíz. Es un ingrediente utilizado de forma muy habitual en la repostería y panadería.
Para lograr aumentar el volumen y lograr una textura más cremosa solo son necesarios añadir una pequeña cantidad para obtener sus múltiples beneficios. Aumenta el índice de saciedad y mejora el tránsito intestinal.
Cada unidad, contiene 300 gramos de Xatana.
Fuente de fibra y mejora del tránsito intestinal.
Es un aliado para evitar el estreñimiento ya que la xatana es una fuente de fibra soluble.
Aumento de volumen y textura en recetas.
Para aumentar el volumen de ciertas preparaciones o lograr una mejor textura en mousses, merengues, tartas etc. Al combinarlo con agua u otro líquido, actúa como espesante y texturizante.
Propiedades como espesante.
Aumenta el volumen de las recetas e incrementa el poder de saciedad del alimento con el que haya sido combinado. Puede ser utilizado en recetas tanto frías como calientes. El resultado en la textura será el mismo.
Propiedades en relación con la glucosa.
Cuneta con la capacidad de ralentizar la velocidad de absorción del azúcar en sangre.
De origen vegetal.
Es apto para veganos y vegetarianos. Se obtiene a partir de la fermentación del almidón de maíz. También es apto para celiacos.
Es ideal para incluir en las recetas de mousses, junto con proteína como postre, helados o batidos, merengues etc. así como para espesar salsas caseras, y panes.
Se recomienda probar con distintas cantidades hasta lograr el espesor o textura deseada. Se requiere una muy pequeña cantidad (1-2 gramos) para lograr espesar.
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