Comenzamos lavando con abundante agua el tomate, el cilantro fresco y el chile (si has decidido incorporarlo en la receta).
Una vez lavados ,sobre una tabla de cortar, picamos finamente el tomate, el cilantro y el chile.
A continuación pela y machaca el diente de ajo. También pelaremos y cortaremos 1/4 de cebolla en pequeños trozos.
Reservamos para después.
Paso 2, preparación de los aguacates:
Con la ayuda de un cuchillo, parte por la mitad los aguacates: retira la semilla. Con una cuchara saca la pulpa y colócala en un bol.
Machaca los aguacates: Usa un tenedor o un mortero, para machacar los aguacates hasta conseguir una textura suave, pero dejando algunos trozos algo menos machacados, para darle más textura.
Añade los ingredientes:
Incorpora la cebolla, el tomate, el cilantro, el ajo y el chile. Remueve hasta lograr que todos los ingredientes queden integrados y repartidos uniformemente.
Añade el zumo de lima o de limón: Exprime el jugo de la lima o el limón sobre la mezcla. Esto no solo le da un toque fresco, sino que también ayuda a evitar que el aguacate se oxide, ya que contienen vitamina C.
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo. ¡Y listo!
¿Probaste esta receta?Cuentanos que tal te ha salido!