Sobre una tabla de cortar, parte las pechugas en trozos de tamaño mediano similares a los que puedes observar en la foto.
Para obtener una textura más jugosa tras su cocinado, puedes dejarlos durante una noche en leche.
Añade sal a los trozos. Reserva para después.
En un bol, comenzaremos añadiendo un huevo y batiéndolo. Añadiremos sal y los condimentos de nuestra preferencia. En un plato añadimos pan sallado y podemos combinarlo con queso parmesano para lograr un sabor más intenso.
Añade los trozos de pollo en la mezcla de huevo y asegúratede que queden completamente cubiertos.
Después, pásalos por la mezcla de pan rallado y queso parmesano. De forma opcional, antes de introducirlos en la air fryer, puedes rociarlos con aceite en spray.
Cocina a 200ºC durante 10 -20 minutos o hasta que se hayan cocinado completamente. Y listo.