Algunos alimentos no son buenos para usted, pero no siempre por las razones que podría pensar.
Sí, hay ciertos alimentos que no deberían ser básicos en tu dieta. (Hola, helados, refrescos y patatas fritas. Son sabrosos pero no rebosan precisamente de nutrición). No aportan muchos nutrientes importantes y no te ayudarán a alcanzar tus objetivos de salud, nutrición y forma física. Estos alimentos no merecen un lugar en tu lista semanal de alimentos básicos, pero no deberían estar prohibidos del todo. Entonces, ¿qué alimentos deberían estar fuera de tu plato para siempre?
Sigue leyendo para ver una lista de los alimentos que no deberías comer nunca (como nunca), junto con las razones por las que tienes un permiso en blanco para pasar de ellos.
1. Alimentos a los que eres alérgico
«Nunca debes comer alimentos a los que eres alérgico, a menos que te guste tomar antihistamínicos, inyectarte epinefrina o ir al hospital (dependiendo de la gravedad de tu alergia)», dice Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, dietista senior en el Centro Médico Ronald Reagan UCLA.
Dejando a un lado las bromas, subraya que «podrías hacer un daño real si comes alimentos a los que eres muy alérgico», especialmente si continúas comiéndolos de forma regular. (¡Esto sucede!)
2. Alimentos que se han estropeado
Por favor, no coma nada que tenga que quitarle el moho, aunque sea una pequeña mancha. Comer alimentos que se han echado a perder «podría ponerte muy enfermo con graves molestias gástricas con náuseas o vómitos», advierte Hunnes. Eso también se aplica a los alimentos que huelen mal, dice, ya que es una señal de que «podrían estar en camino de estropearse».
Seguro que se te ocurren cientos de formas mejores de pasar el día que lidiando con un malestar estomacal.
3. Alimentos que odias
Sí, está permitido odiar ciertos alimentos saludables y no comerlos. «Si te obligas a comer alimentos ‘sanos’ que no te gustan, es probable que sea contraproducente, y podrías acabar comiendo más para sentirte saciado de una comida», advierte la doctora Rachel Evans, psicóloga especializada en la recuperación de trastornos alimentarios.
Esto se debe a que tenemos dos tipos de hambre, dice, la del estómago y la del corazón. La col rizada puede satisfacer el hambre del estómago, pero si no ayuda al hambre del corazón (también llamada hambre del cerebro, cuando se quiere comer aunque no se tenga hambre física), probablemente se deba elegir otra cosa. Hay un montón de alimentos que proporcionan cada nutriente esencial, así que elige los que hacen felices tanto a tu estómago como a tu corazón.
4. Alimentos que te hacen sentir mal
Deja de comer cualquier alimento que te haga sentir incómodo, hinchado o enfermo. Hunnes reconoce que aquí hay cierto margen de interpretación. «Si sólo son gases menores, entonces eso depende de ti», dice, «pero si son calambres, diarrea o náuseas y vómitos, yo los evitaría y elegiría otros alimentos [que aporten] los mismos nutrientes.»
5. Alimentos que no son limpios
Lo decimos literalmente, no en el sentido de la moda de «comer limpio». «Realmente necesitamos lavar todos los productos antes de comerlos», dice Emily Tills. «Muchos de nuestros productos se cultivan con estiércol mezclado en el suelo», lo que significa que está en tu comida a menos que lo laves, señala.
6. Alimentos que alguien te induce a comer
Para que conste, no nos referimos a que decidas comerte el pastel de tu abuela porque lo ha hecho sólo para ti aunque estés más lleno de lo que te gustaría. Nos referimos a ceder a la policía del plato agresivo.
«Si esto es algo que ocurre a menudo, no eres fan de esa comida o ya te sientes lleno y satisfecho, entonces puede que quieras rechazarla educadamente pero con fuerza», aconseja Evans. Pero también te anima a que llegues a la raíz de por qué ese molesto empujador de comida te ha hecho sentir culpable.
Tills dice que decir que no cuando estás lleno también es importante para tu salud. «Cada vez que anulas los mecanismos internos de tu cuerpo que te dicen que estás lleno, te condicionas a comer más de lo que necesitas», dice. ¿Una buena alternativa? Acepta la comida, pero pídela en un recipiente para después.
7. Alimentos que no están bien cocinados o almacenados
La seguridad de los alimentos es una preocupación real: los alimentos mal cocinados o almacenados pueden hacer que enfermes. Tire cualquier alimento perecedero que haya dejado en la encimera durante más tiempo del previsto. No coma carne que haya sido descongelada a temperatura ambiente (es una invitación a las enfermedades transmitidas por los alimentos). Y, aunque te sientas culpable por desperdiciar dinero, tira cualquier alimento que se haya contaminado de forma cruzada, como la lechuga cortada en la misma tabla de cortar en la que preparaste el pollo crudo. Todos estos son alimentos que nunca debes comer, por el bien de tu salud y seguridad.
Algunos alimentos que deberías limitar
Todos los alimentos tienen cabida en una dieta equilibrada, pero eso no significa que todos los alimentos favorezcan tu salud. Aunque no vale la pena estresarse por comer estos alimentos de vez en cuando (en realidad, no es gran cosa, aparte de las grasas trans), no deberían formar parte de tu dieta diaria.
1. Gaseosa
Los refrescos son básicamente agua azucarada, cargada de calorías pero no mucho más. Hay muchas razones para dejar los refrescos (sí, incluso los de dieta) o limitarlos a ocasiones especiales.
2. Caramelos y dulces
Los dulces son similares a los refrescos: tienen muchas calorías, pocos nutrientes y es fácil comerlos en exceso. No hay nada malo en un trozo de caramelo ocasional, especialmente si satisface el «hambre del corazón». Pero vigila las porciones y limítalo a los días festivos u otras ocasiones excepcionales.
3. Alcohol
Beber demasiado alcohol «puede ponerte en riesgo de sufrir problemas de salud en el futuro, como cáncer y enfermedades del corazón», advierte Tills. Eso no significa pasar constantemente de la hora feliz. En lugar de eso, piensa en reducirlo de forma consciente para «ayudar a reducir tu consumo total de calorías», dice Tills, y apoyar la salud en general.
4. Carnes procesadas
Algunas carnes procesadas, como la mortadela y el beicon, contienen nitritos que pueden formar compuestos que promueven el cáncer en tu cuerpo. Una dieta rica en alimentos con nitritos puede aumentar el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer (como el colorrectal) con el tiempo. Busque carnes que digan «sin nitritos» en la etiqueta, y cambie la carne de charcutería y los embutidos por alimentos proteicos magros menos procesados.
