Receta exquisita y muy consistente. Usando productos que puedes encontrar en cualquier gran superficie o tienda de barrio. Ideal como aporte de energía para el desayuno (especialmente útil en las personas celíacas que no pueden comer harinas con gluten).
Mango y plátano con salsa de algarroba
Ingredientes
- 4 uds plátanos maduros
- 2 uds mangos maduros
- 1 cucharadita sopera postre de kudzú en polvo
- 2 cucharadas soperas sirope de agave
- 2-3 cucharadas soperas colmadas de harina algarroba
- 1 brick licuado de arroz con avellanas-almendras
Elaboración paso a paso
- Preparar la salsa: disolver la harina de algarroba y el kudzú en polvo en la leche vegetal. Agregar el sirope de agave y poner al fuego. Hervir durante 5 minutos a fuego muy bajo, hasta que coja una consistencia semilíquida. Retirar del fuego y reservar
- Pelar las frutas y cortarlas en dados.
- Servir las frutas y verter la salsa por encima
Notas
Receta sáciente muy rica en hidratos de carbono de calidad, lo que es útil para la producción de energía celular y poder realizar satisfactoriamente importantes actividades físicas y psíquicas.
Gracias a la proporción de azúcares y aminoácidos que contiene ayuda a controlar la ansiedad y las ganas de comer dulce, dando estabilidad al sistema nervioso (serotonina-dopamina).
Aporta gran cantidad de fibra soluble (frutas y algarroba) que es imprescindible para la salud digestiva y de las mucosas en general. Contiene, también, gran cantidad de minerales (potasio, fósforo, calcio, magnesio, silicio, etc.) necesarios para todas las actividades metabólicas del organismo y el control de la homeostasis corporal.
Presenta vitamina C, A y D, además de gran cantidad de taninos, con lo que hace de este plato un importante aliado antioxidante, para prevenir el envejecimiento celular y evitar el desgaste del ritmo de vida actual. En general, ayuda a la salud digestiva, respiratoria, inmunitaria y al mantenimiento de los tejidos (mejora la salud de los huesos, la vista y la piel).
Gracias a la proporción de azúcares y aminoácidos que contiene ayuda a controlar la ansiedad y las ganas de comer dulce, dando estabilidad al sistema nervioso (serotonina-dopamina).
Aporta gran cantidad de fibra soluble (frutas y algarroba) que es imprescindible para la salud digestiva y de las mucosas en general. Contiene, también, gran cantidad de minerales (potasio, fósforo, calcio, magnesio, silicio, etc.) necesarios para todas las actividades metabólicas del organismo y el control de la homeostasis corporal.
Presenta vitamina C, A y D, además de gran cantidad de taninos, con lo que hace de este plato un importante aliado antioxidante, para prevenir el envejecimiento celular y evitar el desgaste del ritmo de vida actual. En general, ayuda a la salud digestiva, respiratoria, inmunitaria y al mantenimiento de los tejidos (mejora la salud de los huesos, la vista y la piel).
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