Cookie Skillet rellena de cacahuete y saludable
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🥜¡Hola amigos! Hoy os traemos una gran receta, Cookie Skillet rellena de cacahuete y saludable, de nuestra queridísima y encantadora amiga Estefanía de Andrés (EDEAND).
En NutriMarket, hemos tenido el lujo de probar esta Cookie Skillet, y estaba… RIQUÍSIMA! Te recomendamos que pruebes a hacerla, siguiendo todas las pautas que nos indica Estefanía.
Ingredientes:
- 50 harina de avena
- 50 harina de almendra
- 20 proteína Isolate Zero Vanilla
- 1 huevo entero + 1 yema
- 3 cucharadas aceite de coco
- 1 cucharada cacao negro alcalino (o del normal)
- 2 cucharadas mantequilla cacahuete
- 1/2 cucharadita levadura
- Cucharadita extracto vainilla
- Endulzante líquido al gusto
Elaboracion:
- Precalentamos horno a 150 grados Celsius.
- En un bol mezclamos las harinas, proteína, levadura. Y entonces añadimos el aceite de coco derretido, huevo, yema, extracto vainilla y endulzante al gusto.
- Mezclamos muy bien hasta que quede bien integrado y se forme una masa.
- Separamos en dos partes iguales y a una de ellas le añadimos el cacao y si queréis algo más de endulzante ya que quedará un pelin más amargo.
- A la otra parte le añadimos trozos de onzas de chocolate oscuro, al gusto. En el caso de Estefanía, 70% valor sin azúcares y otro con leche sin azúcares. Metemos al congelador 5-10 minutos para que sea más fácil moldear.
- Cogemos nuestra sartén de hierro fundido y limpiamos con servilleta y aceite de coco. Cubrimos con la masa de chocolate(ayúdate de los dedos húmedos aplastando)
- Añadimos la mantequilla de cacahuete y entonces cubrimos con el restante de masa de galleta con ayuda de nuevo de las manos(yo recomiendo que hagáis en modo pizza extendiéndola antes de cubrir ya que NO es líquida)
- Llevamos al horno 5-6 minutos y lista!
- Yo congele 1 plátano y triture para hacer ese «falso helado». Opcional por supuesto!
Notas:
⚠️La mezcla y la idea podéis aplicarla para hacer galletas normales rellenas.
Receta de, Estefanía de Andrés (EDEAND)
