¿Cómo hacer Brownie saludable y riquísimo?
Hoy os traemos nueva receta, ¡Brownie saludable!. Olvidémonos ya de esos brownies no sanos que contaminan nuestro cuerpo, de esos que vienen en cajas y están prefabricados, con ingredientes mezclados, de los que vienen hechos. Olvidémonos de comer un brownie con culpa y de sentirnos mal después de haberlo hecho.
Vamos a re-aprender de nuevo.
Siempre existen otras maneras de cocinar y de consumir aquello que nos gusta. La manera casera , en la que tú eliges lo que te quieres meter en el cuerpo y la manera CONSCIENTE. También existe otra manera, la de olvidarnos del azúcar convencional y refinado, la que introduce nuevos granos de gluten ( demasiado saturados estamos de gluten y trigo en nuestro día a día), la que no utiliza huevos ni leche que proviene de animales.
Esta receta, es única, inspirada en historia de tartas sanas. El resultado ha gustado hasta a los paladares más dulces y tradicionales. ¿Te atreves?
Brownie saludable: sin azúcar, sin leche y sin huevos
Tiempo: 1 hr
Porciones: 10
INGREDIENTES
- 2 Boniatos (patatas rojas) – aprox. 710 g. en total de boniatos
- 7 Dátiles medjool
- 1 Cucharada de azúcar de coco (que tiene muchísimos nutrientes e índice glucémico muy bajo)
- 4 Cucharadas de aceite de coco (recomendamos el que tiene Life Pro)
- 6-8 Cucharadas de 100% cacao crudo en polvo
- 150 g. Almendra picada
- 100 g. copos de avena (os recomendamos Oatmeal de QXN)
- 25 g. de nueces (unas12): 6 para mezclar en la masa y 6 para decorar
- 1 Pizca de sal
PASOS A SEGUIR
- Pelar boniatos y trocearlos en trocitos pequeños.
- Hervir los trozos del boniato o al vapor hasta que estén blandos. Entre 15 y 20 minutos (según los trozos).
- Partir los dátiles por la mitad, quitar el hueso y remojarlos en agua caliente mientras el boniato hierve.
- Sacar el boniato de la olla y escurrirlo. Ponerlo en el bol donde haremos la mezcla.
- Sacar los dátiles del agua caliente, escurrirlos y poner en el bol.
- Encender el horno a 180º C.
- Añadir al bol: azúcar de coco, aceite de coco, las almendras picadas, copos de avena (si es posible muy picados y pasándolos antes por la trituradora si son muy gruesos) 6 nueces picadas y las 6 cucharadas soperas de cacao
- Remover hasta que todo quede bien junto y el cacao se haya disuelto en la mezcla. Añadir más cacao, 2 cucharadas más, si vemos que es necesario o para que la masa quede más oscura (¡Al gusto!
- Poner una pizca de sal y seguir removiendo 2 minutos más.
- Untar una bandeja de horno con aceite de coco y verter la masa de brownie dentro.
- El brownie, dentro de la bandeja, tiene que quedar más o menos 1.5 cm-2 cm de grosor. Si lo supera, es mejor ponerlo en dos bandejas y que salgan 2 brownies.
- Meter en el horno durante 30 minutos a 180ºC.
- Bajar el horno a 150º, 30 minutos más o hasta comprobar que metiendo un cuchillo/tenedor, este salga limpio.
- Apagar el horno y dejar enfriar 15 minutos dentro del horno.
- Sacar la bandeja y dejarlo enfriar antes de cortar.
- Para decorar añadir el resto de nueces picadas (unas 6) y espolvorear con cacao en polvo.
Tras estos pasos… ¡A devorar!
CONSEJO
Usa tu imaginación, y decorar libremente con tus toppings favoritos y con tus personas favoritas por supuesto.
