¿Qué son los anacardos?
Son un tipo de fruto seco, cultivados en la actualidad en un gran número de regiones a lo largo del mundo. Provienen de un árbol llamado el árbol del anacardo o Anacardium occidentale. Son una excelente fuente de nutrientes y un alimento ideal para incluir como parte de tu alimentación. Proporcionan grasas saludables, fibra, proteína, vitaminas y minerales.
Este fruto seco, cuenta con una forma muy característica en forma de “C”. A pesar de ello, no crecen en el árbol tal cual los encontramos en los supermercados. Los anacardos crecen dentro de una cascara dura. Esta cascara dura debe ser eliminada ya que contiene una sustancia toxica para el organismo. Se caracterizan por su sabor suave y deliciosos, y una textura medianamente cremosa. Pueden encontrarse para ser consumidos de diversas formas, crudos, tostados, fritos o incluso en forma de crema.
Los beneficios del consumo
Los anacardos cuentan con un gran número de beneficios para el organismo ya que son una excelente fuente de nutrientes y energía para el organismo.
Fuente de grasas saludables:
Los anacardos, son considerados una fuente de grasas. Son clasificados en este grupo dentro de los macronutrientes. Aportan ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Este tipo de ácido graso ayudan a mantener un óptimo estado de salud cardiovascular. Por ejemplo, el ácido oleico, contribuye a disminuir el colesterol LDL ( el colesterol malo) y a aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno)
Gran índice de saciedad:
Los anacardos aportan una gran cantidad de saciedad. Esto ocurre ya que las grasas requieren un proceso mayor de digestión, especialmente cuando son combinadas con proteínas (ya presentes en los anacardos). Además, son una gran fuente de fibra.
Vitaminas y minerales:
Los anacardos son una gran fuente de vitamina E y vitaminas del grupo B. Además, se caracteriza pro ser una fuente de antioxidantes.
También proporcionan minerales como el magnesio, cobre y fósforo. Contribuyen a mantener un óptimo estado de los huesos entre otros.
Preguntas frecuentes
¿Son aptos para dietas veganas o vegetarianas?
Si, por supuesto. Los anacardos provienen de una planta. Son de origen vegetal y no contienen productos o compuestos de origen animal.
¿Cuál es la cantidad recomendada de anacardos para consumir al día?
La cantidad recomendada de anacardos puede variar según la persona y sus necesidades nutricionales.
¿Son aptos para celiacos? ¿Contienen gluten?
De forma natural, no debe comer gluten. A pesar de ello, se recomienda consultar atentamente el etiquetado antes de su ingesta. Estos pueden contener trazas de otros frutos secos, y por lo tanto existir una contaminación cruzada.
¿Los anacardos pueden hacerme subir de peso?
Los anacardos no pueden hacerte subir de peso por si solo. No hay alimentos que puedan hacerte ganar grasa y otros que adelgacen. Esto se producirá en función de la ingesta calórica total. En el caso de encontrarnos en un superávit calórico ganaremos peso. Si nos encontramos en un déficit calórico perderemos peso.
